jueves, febrero 10

Receta: rápidos brownies

Hoy es mi sengundo día de recetas... ¿por qué? porque me compré moldes nuevos, quería probarlos, y porque encuentro re-choro publicar recetas...
Así que para este día medio frío, medio gris, medio chubascoso y medio tembloroso, tenemos brownies!
Siempre me han gustado los brownies, desde que aprendí a hacer (hace un moooooontón de tiempo), siempre había querido hacer pequeñitos e individuales, pero nunca había dado con los moldes perfectos (que no se pegaran, de tamaño adecuado, no muy caros). Pero ayer, que fui a darme una vuelta a Casa&Ideas, encontré unos bonitos, resistentes, porque están hechos de silicona y a precio muy económico: 6 moldecitos verdes cuadrados a $990. Así que fueron míos.



Tome lápiz y papel, ctrl C + ctrl V o memorice lo que viene a continuación:


INGREDIENTES! (para 6 brownies)


- 1 1/2 Cda. sopera de margarina
- 2 Cdas. soperas de harina
- 1 huevo
-3 Cdas. rasas de azúcar
- 2 cucharaditas (de las de té) de chocolate amargo
-1 pizca de polvos de hornear
- 1 pizca de esencia de vainilla






PREPARACIÓN

Me dijeron que en la receta anterior, no se entendía muy bien los pasos. Así que en esta me detendré un poco más.

1.- Poner en una fuentecita donde hacer mezclas, la margarina y unirla al azúcar, hasta que quede una pastita bien uniforme. Como se ve en la foto.


2. Una vez que eso está listo, agregar un huevo y mezclar muy muy bien, hasta que se funda bien con la margarina y el azúcar. Si al principio la margarina se ve como "desarmada", no asustarse y seguir revolviendo hasta que toma consistencia.


Debería quedar más o menos así...

3. Luego, agregamos la harina, aproximadamente unas dos cucharadas soperas, bien grandes, como las de la foto... y seguir revolviendo hasta que se una completamente a los otros ingredientes.


4. A mí me gusta mucho agregar esencia de vainilla, porque le da un saborcillo rico a los queques y postres. No hay que poner mucho, con la mitad de una cucharadita de té basta. Esto es opcional. Yo le use la típica de la botellita de vidrio "Gourmet" que venden en el supermercado.

5. Cuando esté todo bien unido, y a la mezcla no le queden grumos, agregar el chocolate en polvo. Yo ocupé chocolate en polvo amargo.
Cuando intenten unir el chocolate a la mezcla, háganlo con mucho cuidado, porque el polvo es finito, y si son muy bruscos, con un poco de viento, tendrán el piso de la cocina lleno de chocolate en polvo... xD


6.- Luego puse la puntita de una cuchara de té con polvos de hornear. Los típicos royal.


7. Enmantequillé los moldes (solamente porque es primera vez que los ocupaba y como están nuevos, se recomienda hacerlo). Esto es ultra necesario si lo hacen en moldes que no son de silicona, porque generalmente se pega todo. Otra opción es comprar papelitos para quequitos individuales que no valen más de $1000 los 100 papelitos (los pueden encontrar en lugares donde vendan cosas de repostería, por ejemplo en la calle arlegui, al frente del santa isabel en viña, un local que se llama "El tostadito", y también en supermercados, como el Jumbo o el Lider de 15 norte).

8. Dividí la mezcla en partes iguales.


9. Agregué un poco de azúcar arriba. Esto también es opcional.
La idea del azúcar, es que se dora, entonces queda una capita crocante arriba, que además es dulce y se siente muy agradable con el poco dulzor del brownie.


10. Puse en el hornito eléctrico a 160°, por 20 minutos.


Y voilà!!
Esto es una idea de decoración! Hice unas estrellitas de papel plateado y dorado y las puse en un mondadientes... también pueden poner corazones, cartelitos con nombre, o lo que se les ocurra. Pueden decorar con nueces, almendras, manjar, chispitas de colores, etc., todo va en la creatividad y la motivación de cada uno! :D

Y este fue el resultado final! :)



Espero que les haya gustado! Una receta ideal para una oncecita hogareña =)

sábado, febrero 5

Receta: queque de chocolate para uno en 5 minutos!

Como todo el mundo sabrá tengo una manía enfermiza por el azúcar (a muchos de ustedes les ha tocado ver los estragos que causa en mí), pero más que el azúcar en general, es por el chocolate. Así que siempre estoy tratando de aprender cositas nuevas para cocinar con mi alimento favorito en el mundo....
Y es así como en la democrática y fabulosa interné, encontré una receta para hacer quequitos estilo brownies, porque es muy pesada la masa para cupcakes, de delicioso chocolate. Y, lo mejor de todo, en la preparación uno no se tarda más de 10 minutos en total, entre buscar ingredientes, preparación y cocción... Sí, leyó bien... en 10 preciosos minutos. Si tiene ganas de comer algo chancho, si tiene ganas de llenarse de energías para una larga noche de estudio, si tiene frío en invierno o simplemente porque le gusta el chocolate tanto como a mí, sólo tardará 10 minutos en tener este exquisito alimento en su boca.
Yo ya lo preparé y resultó, por eso le doy la receta ahora. Tomé fotitos de cada paso del proceso! para que vea el resultado final.
Tome lápiz y papel, también sirve copiar y pegar y luego imprimir o, si es más capo, memorizar la receta:

INGREDIENTES

1 cda. de harina (bien llena.. sirve cualquier harina, yo ocupé con polvos de hornear)
1 cda. de leche ( esto es porque ocupé leche en polvo, si tiene leche líquida, ocupe unas 5 cdas. soperas y no ponga agua a la mezcla)
1. 1/2 cdas. de chocolate en polvo (sí, ese mismo que se ocupa para hacer el chocolate caliente en los cumpleaños)
1 huevo batido (pero sólo se ocupa la mitad del huevo, a menos que tengas una taza gigante)
3 cdas de azúcar soperas, bien llenas (porque yo ocupé chocolate amargo, si ocupa dulce, menos azúcar, evidente...)



PREPARACIÓN

En una taza o tazón, mezclar la harina, con la leche, la mitad del huevo batido, el azúcar y el chocolate, hasta obtener una pasta bien homogénea, con la consistencia de alguna salsa para untar...
Para saber si está bien de dulzor, vaya probando la mezcla, si ve que quedó muy espesa, puede agregar un poco de agua, porque depende de la consistencia de esta mezcla el tiempo de cocción.

Así queda más o menos la mezcla
Luego, acá viene la magia, meter la taza con la mezcla al microondas por unos 4 ó 5 minutos como máximo... Esto ¿Por qué? porque si deja la taza mucho rato en el microondas perderá el agua por evaporación y esto hará que el queque se reseque...
Finalmente, con mucho cuidado desmóldelo en un plato... y voilà!
Un delicioso queque de chocolate! para disfrutar junto a una taza de leche muy fría! :)


Resultado final!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...